Brabender Ekstensograf E

• ICC 114/1, AACC 54-10 ve ISO 5530-2 numaralı standartlara uygun olarak hamurun uzamaya karşı direncinin, uzayabilirliğinin, bu iki değerin birbirine oranının (ratio) ve hamurun enerji değerinin tespitinde kullanılır.
• Hamur numuneleri Ekstensograf cihazı üzerinde bulunan bir kompartımanda önce hamur topları haline getirilir.
• Bu toplar daha sonra rulo yapmaya yarayan döner silindir vasıtası ile rulo haline getirilir.
• Daha sonra hamur ruloları fermantasyon kabinlerinde sabit sıcaklıkta bekletilir.
• 45, 90 ve 135. dakikalarda cihazın hareketli çekme koluna konarak Ekstensogram grafiği elde edilir.
• Elde edilen ekstensogram grafiği ile istenen verilere ulaşılır.