GlutoPeak Un kalitesini hızılıca belirleyin
 

GlutoPeak

Un kalitesini hızılıca belirleyin

Hızlı bir prosedürde, Brabender GlutoPeak, bütün tahıl, un, hayati gluten ve fırın karışımlarının gluten kalitesini ölçer. Sonuçlar, çeşitli amaçlar için uygunluğa dair kanıt sağlar.

GlutoPeak kullanılarak yapılan analiz, gelen mal departmanlarındaki tanelerin kalitesini belirlemek için hızlı bir yöntem olarak tasarlanmıştır. Cihaz sabit bir hızda çalışır ve bir ölçümü gerçekleştirmek sadece 1 ile 10 dakika sürer. Saatte en az 10 test yapmanıza olanak sağlar. Prosedür otomatiktir ve yalnızca küçük numune miktarları kullanarak malzeme tasarufu yapmanızı sağlar.



 

Temel Özellikleri

  • Tahıl unu ürünlerinde gluten kalitesini ölçer
  • Hızlı test prosedürü (test başına 1-10 dakika)
  • Otomatik ölçüm sayesinde kullanımı kolaydır
  • Küçük numune miktarı (3-10 g)


Brabender GlutoPeak aşağıdaki uygulamalar için uygundur

  • Hububat
  • Un
  • Makarna Ürünleri
  • Gluten

Brabender GlutoPeak ile hangi testler yapılabilir

  • Hububat
  • Viskoelastik özellikler
  • Hamur gelişme zamanı 
  • Hamur Yumuşatılması 
  • Protein içeriği 
  • Çökme değeri
  • Gluten içeriği 
  • Gluten gücü

Brabender GlutoPeak hangi sektörlerde kullanılabilir

  • Fırın Ürünleri
  • Şekerleme ve Atıştırmalıklar
  • Makarna
  • Tahıl Yetiştiricileri
  • Tahıl Tüccarları
  • Biracılar
Çalışma Prensibi

Dönen bir ölçüm paleti tarafından üretilen enerji süspansiyona girer ve tork ölçülür. Enerjinin girişi, numunedeki glutanın bir araya toplanmasına neden olur. Ölçüm işlemi sırasında numune miktarı, çözücü, sıcaklık ve kürek dönme hızı sabit kalır. Test tamamlandıktan sonra, yazılım sonuçları otomatik olarak analiz eder.

Yazılım

Test tamamlandıktan sonra, yazılım sonuçları otomatik olarak analiz eder. Bu analizde pik süresi (maksimuma ulaşana kadar) ve bu noktadaki pik yüksekliği numuneye özel olarak incelenir.

Güçlü gluten hızlı, yüksek pikler üretirken, daha zayıf glütende daha sonra, düz pikler gösterir veya aşırı durumlarda aşırı piklere ulaşılmaz (bisküvi buğday).

Teknik Bilgi

Hız profilleri :  0 ... 3500 dak.
PC portu  : USB
Şebeke bağlantıları :  230V, 50/60 Hz.
    115 V, 50/60 Hz.
Boyutlar  : 460 x 920 x 350 mm
(G x Y x D)     
Ağırlık  : 32 kg

Video

Foto Galeri

Dökümanlar