ViscographE Nişastalıların Jelatinleşmesini sınıflandırın
 

Viscograph-E

Nişastalıların Jelatinleşmesini sınıflandırın

Viscograph-E, doğal nişasta ve yapay nişastayı içeren ürünlerin viskozitesinin sıcaklık bazlı ve zamana dayalı ölçümü için dünya çapında standart bir cihaz olmuştur. Viscograph-E cihazını kullanarak numunenizin incelenmesi, nişastanın sadece jelatinleşmesinin ötesinde test edilen numunenin ayrıntılı reolojik özellikleri hakkında geniş bir profil elde etmenizi sağlar. 

Viscograph-E ile jelatinleşme noktası, maksimum jelatinleşme noktası, jelatinleşme sıcaklığı, ısıtma ve soğutma fazlarının başlangıcındaki vizkozite değerleri saptanabilir. Otomatik programlama ve kapsamlı yapılandırma seçenekleri sayesinde testleriniz kolay ve rahat bir şekilde gerçekleştirilir. İstediğiniz kadar farklı sıcaklık, zaman ve hız programları ile analiz profilleri oluşturabilirsiniz. Ölçüm probu numuneye doğrudan yerleştirilir ve bu da yapılan analizlerin en yüksek derecede ölçüm doğruluğunu ve tekrarlanabilirliğini garanti eder.



 

Viscograph-E sektörlerde kullanılabilir?

  •      Fırıncılık Ürünleri
  •      Un Sanayi
  •      Yem
  •      Şekerleme / atıştırmalıklar
  •      Makarna
  •      Tahıl yetiştiricileri
  •      Tahıl tüccarları
  •      Nişasta

Viscograph-E ile hangi testleri yapılabilir?
 
  •      Viskoelastik özellikler
  •      Enzim aktivitesi
  •      Filizlenme
  •      Nişasta kalitesi
  •      Nişasta özellikleri
  •      Pişirme davranışı




Numunenizin reolojik özellikleri hakkında - kalın veya ince kaynama, farklı koyulaştırma kapasiteleri, jelleşme, yüksek veya düşük sıcak ve soğuk viskozite, kararlılık gibi güvenilir ve tekrarlanabilir veriler elde edin.

Aşağıdaki parametreler ölçülebilir:

  •      Jelatinleşmenin başlangıcı
  •      Maksimum gelatinizasyon
  •      Jelatinleşme sıcaklığı
  •      Tutma esnasında viskozite
  •      Soğutmanın sonunda viskozite

Teknik Bilgi

Örnek hacim  450ml (yaklaşık )   Boyutlar 560 x 890 x 430 mm
Isıtma Kapasitesi 550 W   Ağırlık  Yaklaşık 30 kg
Isıtma / soğutma hızı  0,5 ... 3 ° C / dk    Tork ölçümü Elektronik 
Hız profilleri  0 ... 300 dk   Şebeke bağlantısı  1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A
115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 A

Video

Foto Galeri

Dökümanlar